Năm 2020 Bún cá Cậu Đoành được thành lập bởi bếp trưởng Phạm Văn Dũng, một bếp trưởng 20 năm kinh nghiệm chuyên về các món ăn truyền thống Việt Nam. Với mục tiêu duy trì và phát huy tối đa giá trị của ẩm thực Việt, bếp trưởng cam kết mang đến thực khách những bát bún cá với hương vị hòa quyện hoàn hảo của các nguyên liệu từ đồng quê và biển cả.